なばなのおひたし

二人で副菜としてつまみながら2〜3日分。

なばな  1袋

塩  ひとつまみ

★だし(2倍濃縮)  大さじ2

★水  大さじ1

★からし  チューブ1〜1.5cm

1

なばなを洗い、半分(だいたい茎と葉にわかれるよう)に切る。

2

沸騰したお湯に塩を入れてなばなの茎を30秒、葉を入れてさらに30秒。

ざるにあげて冷水にはなつ。

3

★を混ぜ、水気を絞った2を食べやすい大きさに切り、あえる。

からしがすっと、なばなの苦味に合う。